Набор заквасок для сыра Моцарелла

Набор заквасок для сыра Моцарелла — Моцарелла — сыр с легким вкусом и необычной структурой. Уникален тем, что тянется в нагретом виде. Аппетитные шарики Моцареллы - популярные компоненты салатов, горячих блюд (пицца, лазанья) и закусок. 

Характеристики:

• Вес: 0,2 кг
• Габариты упаковки, см (Д×Ш×В): 17×12×11

Описание:

• З​​​​​​наменитую итальянскую моцареллу несложно приготовить дома. Потребуется свежее молоко и закваска для сыра моцарелла. Купить ее можно в наборе и сразу же приступать к приготовлению.
• Состав набора для моцареллы:

1. пепсин (фермент);
2. пищевой хлорид кальция;
3. культуры бактерий Streptococcus thermophilus;
4. инструкция.

• ​Набор рассчитан на 10 литров молока, но можно разделить его на две порции. На выходе из 10 л получится 1,2-1,4 кг сыра.

• Бактерии есть и в самом молоке, но те штаммы, которые вошли в закваску для Моцареллы, позволяют сформировать характерные шарики и не потерять при этом нежную консистенцию. Без «правильной» бактериальной закваски настоящая Моцарелла не получится. Вкус сыра будет отличаться от традиционного.

• С готовой закваской Моцарелла в домашних условиях будет готова уже за час. 

Комплектация:

• Набор заквасок для сыра Моцарелла.